#หม้อแกงเผือก สันนิษฐานว่ามีการทำ
ครั้งแรกสมัยสุโขทัย ในยุคสมเด็จพระนารายณ์
โดย คุณท้าวทองกีบม้า แต่เดิมเรียก
“ขนมหม้อทอง” หรือชื่อเพราะๆว่า “กุมภมาศ”
ดั้งเดิมใช้ไข่ขาวและกะทิขยำกับน้ำตาลโตนดด้วยใบตอง
เติมแป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียว จนเข้ากัน
แล้วใส่หม้อทองเหลือง ผิงไฟจนสุก
หน้าเหลืองสวยหรือมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
ปัจจุบันมีหม้อแกงหลากหลายรสชาติ
เป็นไข่ล้วนๆ เผือก ทุเรียน ถั่ว
รวมถึงปรับสูตรไปตามยุคสมัย
ตกแต่งหน้าตาเพิ่มทอบปิ้งเข้าไป
สูตรนี้ไร้แป้งนะคะ ไข่+เผือกล้วนๆ
หอมเจียวทำเอง